Muovi on yleisnimitys lukuisille erilaisille polymeerisille materiaaleille joitka eroavat ominaisuuksiltaan melko paljon toisistaan.
Muovit voidaan karkeasti jakaa kolmeen eri osa-alueeseen: valtamuovit, tekniset muovit ja erikoismuovit. Muovit luokitellaan myös kestomuoveihin ja kertamuoveihin. Tämä jako kertoo muovien ominaisuuksista prosessoitaessa niitä: kestomuovit voi sulattaa uudestaan ja muotoilla sopivaan muotoon; kertamuovit saavat kerran muotonsa, jota ei enää voi muokata.Kestomuovit lajitellaan vielä kemiallisilta ominaisuuksiltaan amorfisiin ja osakiteisiin, tämä ominaisuus vaikuttaa muovin visuaalisiin ominaisuuksiin. Amorfiset muovit voivat olla läpinäkyviä kun taas osakiteiset muovit eivät ole. Osa muoveista muistuttaa ominaisuuksiltaan paljon kumeja, näitä muoveja kutsutaan elasteiksi.